Описание проекта

Panellus, или Панеллюс представляет собой род «вешенкообразных» грибов, относимых (разумеется, условно) к семейству Tricholomataceae. Как правило, плодовые тела грибов рода Panellus отличает уховидная или листовидная форма шляпки с короткой боковой или вовсе отсутствующей ножкой. Общее покрывало всегда отсутствует, пластинки в той или иной степени приросшие (если есть к чему), споровый порошок белый или светло-кремовый. Экологически панеллюсы являются древесными сапрофитами. С научной точки зрения род Panellus является крайне неоднозначным: каждый специалист толкует его состав и «семейственную принадлежность» по своему. Генетические исследования, если они будут проводиться в ближайшем будущем, наверняка поставят на этом таксоне жирный крест, а сейчас примем, что Panellus — это около 30 видов мелких и странных «вешенок».

Шляпка: «Вешенковидная» (боковая, уховидная или языковидная), диаметром 3-8 см. Поверхность слегка бархатистая, в сырую погоду блестящая и гладкая, края подвернутые, у молодых экземпляров слегка ворсистые. Окраска очень разнообразная — зависит от возраста гриба, условий произрастания, режима влажности. Цвет — от темно-оливкого, буроватого, до сине-зеленого; с возрастом может выцветать до бежевого и грязно-желтого. Мякоть шляпки толстая, беловатая, с характерными «желатиновыми» прослойками, препятствующими промерзанию. Запах приятный, вкус слегка горьковатый или вяжущий. Пластинки частые, приросшие, желтоватые или светло-охряные, с возрастом темнеют до буроватых. Споровый порошок: Белый. Ножка: Боковая, рудиментарная, охряно-желтая, разительно конрастирующая со светлыми пластинками. Панеллюс поздний, как и следует из названия, плодоносит с середины сентября и до поздней осени, удерживаясь после первых заморозков; растет на пнях и валежнике лиственных деревьев, предпочитая хорошо подгнивший, замшелый субстрат. Встречается большими группами.

Съедобность: Панеллюс поздний считается грибом съедобным, но малоценным. Желатиновые прослойки в шляпах не будоражат аппетит.